ブロッコリーは、万能野菜！SFN含有量が高く抗酸化力抜群！がんや鬱病予防効果が期待されている！ [健康]
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ブロッコリーは、万能野菜！SFN含有量が高く抗酸化力抜群！がんや鬱病予防効果が期待されている！
いまブロッコリーが注目されている。千葉大社会精神保健教育研究センターの研究によると、ブロッコリーの野菜に含まれる、「スルフォラファン（SFN）」を注射したマウスは、ストレスを与えても、鬱病の発症を抑えられたという。緑黄色野菜に含まれるSFNは、特にブロッコリーに多く含まれている。季節に関係なく、手に入る野菜なので、継続的に摂取できる点でも優れた野菜と言える。老化や認知症の予防にも効果があり、脳の機能を保つためにも効果的だという。
イリノイ大の研究チームの研究によると、歳を重ねると、アルツハイマー病や総合失調症を引き起こす「酸化ストレス」が発生しやすくなるが、ブロッコリーを食べると、その「抗酸化作用」により・・・・・・
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