濃厚な味でファンが急増！ 「古来種野菜」の魅力とは！自然なものの方がやはり良い！ [ド素人農業日誌]
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濃厚な味でファンが急増！ 「古来種野菜」の魅力とは！自然なものの方がやはり良い！
スーパーなどで売られている野菜は、ほとんどが「Ｆ１種」という種から栽培されたもの。Ｆ１種は研究室で品種改良された種で、海外で採取されたものが多く、一代限り。これに対して、固定種・在来種の野菜が、古来種野菜だ。最近、注目され、その魅力にとりつかれる人がジワジワ増えているという。
古来種野菜の販売や農家支援などを行う「ｗａｒｍｅｒｗａｒｍｅｒ」の高橋一也さんが言う。
「同じ品種の野菜の種を人為的に交配すると、“両親”の良いところを受け継いで成長が早く、病気になりにくい種ができます。品質が良く、収穫も多く、安定供給しやすい。そのためのＦ１種ですが、２代目はバラバラなものができるので、採取した種を使うことはないのです」
有機野菜などでも、種はＦ１種。農薬を気にする人は多いのに、
どうして肝心の・・・・・・・・
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濃厚な味でファンが急増！ 「古来種野菜」の魅力とは！自然なものの方がやはり良い！
スーパーなどで売られている野菜は、ほとんどが「Ｆ１種」という種から栽培されたもの。Ｆ１種は研究室で品種改良された種で、海外で採取されたものが多く、一代限り。これに対して、固定種・在来種の野菜が、古来種野菜だ。最近、注目され、その魅力にとりつかれる人がジワジワ増えているという。
古来種野菜の販売や農家支援などを行う「ｗａｒｍｅｒｗａｒｍｅｒ」の高橋一也さんが言う。
「同じ品種の野菜の種を人為的に交配すると、“両親”の良いところを受け継いで成長が早く、病気になりにくい種ができます。品質が良く、収穫も多く、安定供給しやすい。そのためのＦ１種ですが、２代目はバラバラなものができるので、採取した種を使うことはないのです」
有機野菜などでも、種はＦ１種。農薬を気にする人は多いのに、
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引用・参考元 nikkan-gendai
http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/197175/1
古来種野菜, ｗａｒｍｅｒｗａｒｍｅｒ,
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